La fábrica de helados “Innamorato” se encuentra ubicada en el corazón de Casablanca y se basa en recetas tradicionales italianas combinadas con ingredientes frescos creando así, una línea de productos con identidad propia, que se caracterizan por su originalidad, innovación y sabores únicos utilizando leche de vaca natural proveniente de productores locales, garantizando un producto fresco y de alta calidad, bajos en azúcar, sin colorantes ni saborizantes artificiales, lo que los convierte en una opción más saludable y auténtica, con una oferta que supera los 150 sabores, con diversas variedades que incluyen helados de leche, sin azúcar, de agua, opciones veganas y una exclusiva línea de helados con alcohol.
La iniciativa gestada por la pareja de emprendedores Karla Montt y Andrés Pinto, quienes ya cuentan con una marca de vinos “Terra Franca Wines” y la Heladería “Cioccolato” hace ya tres años en Casablanca, quisieron ampliar su portafolio inaugurando este 2025 Innamorato. “Al fabricar nuestros propios helados, podemos garantizar que los ingredientes sean frescos y sin aditivos artificiales, lo que nos diferencia de las opciones industriales. Por otra parte, nos permite aumentar la capacidad de producción y abastecer más puntos de venta, restaurantes, hoteles y viñas”, explica Andrés Pinto.
Innovación en sabores y texturas
El factor diferenciador en la elaboración de los helados Innamorato, es que utilizan materias primas que provienen de la zona, ya que trabajan con productores locales para garantizar frescura y sostenibilidad, siendo 100% artesanal y de alta calidad. Su inspiración proviene del propio entorno donde se encuentra la fábrica ya que al estar ubicada en el valle de Casablanca tienen la posibilidad de acceder a ingredientes naturales y frescos. La versatilidad en la elaboración de los sabores incluye experimentar con texturas diferenciadoras, como helados aireados o con inclusiones gourmet y también ofrecer ediciones limitadas y colaboraciones con chefs o marcas reconocidas.
La línea de helados con alcohol es sin duda, un sello distintivo de Innamorato, con sabores elaborados a base de vino, cerveza y destilados, creados en colaboración con emprendedores locales, tal como explica Karla Montt. “Esta innovación permite fusionar lo mejor del mundo vitivinícola y cervecero con la cremosidad de los helados artesanales, creando una experiencia sensorial única. Además, elaboramos sabores a pedido de reconocidos chefs para incorporarlos en sus cartas, permitiendo que la creatividad culinaria se exprese en nuevas y sorprendentes combinaciones. Gracias a nuestra versatilidad y compromiso con la excelencia, ya estamos presentes en reconocidos restaurantes en Casablanca y Algarrobo”.
Dentro de su amplia variedad de sabores que incluye más de 150 opciones, se encuentra la Torta Algarrobina, Yogurt Amarena, Limón Menta Jengibre, Canela, Dulce de Leche, Brownie Manjar Vainilla, Pie de Limón y Naranja Frutilla Plátano y en su exclusiva línea de helados con alcohol, destacamos Helado de Cabernet Sauvignon con jengibre y canela, Merlot Frutos Rojos, Peras al Vino Tinto, Tarta de queso con arándanos y Merlot, Helado de Borgoña compuesto por vino Cabernet Sauvignon y frutillas de la estación y el refrescante Sorbet de sangría melón con vino.
Los visitantes además de disfrutar de esta experiencia sensorial degustando la extensa variedad de exquisitos y originales sabores, pueden ver in situ cómo los preparan “La infraestructura de la fábrica está diseñada para que el público pueda ver desde la terraza el proceso de elaboración de nuestros helados, permitiendo una conexión más cercana con el arte de la heladería artesanal. Además, cambiamos nuestros sabores según la temporada, asegurando siempre ingredientes frescos y de la mejor calidad”, concluye Karla Montt.
La fábrica de helados Innamorato está ubicada en Matucana 347, Casablanca, con una sucursal en Curacaví y pueden degustar sus exquisitos helados en “Cioccolato” en la misma dirección en el Valle de Casablanca, Región de Valparaíso.
Más información en @innamorato_chile
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